Organizm człowieka potrafi wytworzyć niemal wszystkie kwasy tłuszczowe niezbędne w procesie metabolizmu z wyjątkiem dwóch – kwasu linolowego z grupy Omega 6, a także alfa-linolenowego z grupy Omega 3. Oba należy koniecznie dostarczyć z pożywieniem, jako że powinny być jednym z kluczowych elementów diety. Wpływają bowiem pozytywnie na pracę układu sercowo-naczyniowego i odpornościowego, regulują gospodarkę lipidową, a ponadto czynnie uczestniczą w rozwoju układu nerwowego oraz narządu wzroku. Jakie zatem produkty je zawierają?
Kwasy tłuszczowe Omega 3 są niezwykle istotne dla organizmu, ponieważ zapobiegają powstawaniu komórek rakowych, skutecznie obniżają poziom tzw. złego cholesterolu (mającego wpływ m.in. na rozwój miażdżycy), hamują proces starzenia się, wspomagają właściwą pracę serca i znacznie niwelują ryzyko zawału. Produktami bogatymi w te drogocenne tłuszcze są:
– ryby (zwłaszcza makrela, łosoś, karp, pstrąg i sardynki)
– skorupiaki (np. krab, krewetka, rak)
– algi morskie
– orzechy włoskie i migdały
– pestki dyni
– oleje – lniany, arachidowy oraz rzepakowy
– siemię lniane
– jaja kurze
Warto podkreślić, że w wymienionych produktach występują również kwasy Omega 6, które m.in. wspierają odporność organizmu, odpowiadają za właściwy rozwój układu nerwowego, chronią przed stanami zapalnymi i są pomocne w walce z różnymi dolegliwościami, np. alergiami, osteoporozą, nadciśnieniem, cukrzycą i chorobami skóry. Kwasy te są zawarte przede wszystkim w różnego rodzaju olejach – kukurydzianym, słonecznikowym, arachidowym, sezamowym, sojowym, z pestek winogron i rzepakowym. Zwłaszcza ten ostatni ma działanie prozdrowotne, ponieważ oprócz kwasu Omega 6 zawiera szereg witamin (m.in. E i K) sprzyjających utrzymaniu właściwego poziomu cholesterolu. O innych zaletach używania tego oleju można przeczytać na https://olejarnia-gaja.pl/baza-wiedzy/oleje/rzepakowy/zalety-stosowania/.
